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CONSIDERACIONES HISTORICAS

Existen muchos paradigmas con respecto a la nutrición, a diario hay una preocupación en qué comeremos y si lo que estamos comiendo es lo que corresponde a una buena alimentación. La verdad es que influyen mucho las culturas de los países y por tanto las combinaciones de alimentos que llegan a ocasionar enfermedades ó un organismo altamente tóxico, también y una de las grandes preocupaciones es el alto grado de obesidad. Entonces aparecen las dietas famosas que en verdad no sirven para nada y lo que hacen es desequilibrar más el comportamiento biológico del organismo. 

NUTRICION –ALIMENTACION Y SALUD

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SALUD : No solo significa la ausencia de enfermedad , sino una abundancia de vitalidad , de salud positiva, bienestar físico ,psíquico y social, caracterizándose por un nivel de energía consistente. El estado de salud incluye resistencia a las enfermedades infecciosas y protección a las enfermedades mortales como las cardiacas y el cáncer.